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1 spontane Gärung
спонтанное брожение, самопроизвольное брожениеDas Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > spontane Gärung
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2 spontane Gärung
прил.пищ. самопроизвольное брожение, спонтанное брожение -
3 spontane Gärung
спонтанное [самопроизвольное] брожениеDeutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > spontane Gärung
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4 Gärung
f1) брожение2) сбраживание•- alkoholische Gärung
- beschleunigte Gärung
- diskontinuierliche Gärung
- drucklose Gärung
- gekühlte Gärung
- geschlossene Gärung
- gezügelte Gärung
- halbkontinuierliche Gärung
- kalte Gärung
- klassische Gärung
- kochende Gärung
- kontinuierliche Gärung
- langsame Gärung
- kontinuierliche Gärung nach Coults
- Gärung nach dem Embden-Meyerhof-Parnas-System
- offene Gärung
- spontane Gärung
- stürmische Gärung
- träge Gärung
- unbefriedigende Gärung
- warme Gärung -
5 Gärung
fброжение, ферментацияDeutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > Gärung
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6 самопроизвольное брожение
Универсальный русско-немецкий словарь > самопроизвольное брожение
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7 спонтанное брожение
adjfood.ind. Spontangärung, spontane Gärung
См. также в других словарях:
Hefeteig — (in Bayern und Österreich Germteig) ist ein Teig, der aus Mehl, Wasser und Bäckerhefe hergestellt wird. Je nach Art des Gebäckes werden weitere Zutaten (zum Beispiel Salz, Zucker, Milch, Fett, Eier oder Früchte) verwendet. [1] Ebenfalls abhängig… … Deutsch Wikipedia
Jopenbier — Das Jopenbier ist ein dem Porter ähnliches Bier, das ohne den Zusatz von Hefe in Spontangärung gebraut wird. Das Jopenbier wurde ursprünglich in Danzig gebraut. Es hatte einen Extraktgehalt von 45 bis 55 % und wurde hauptsächlich zum Kochen… … Deutsch Wikipedia
Lambic — [lã bik, französisch] das, s, dunkles belgisches Bier auf 12 16 % Stammwürze mit zunächst stark saurem, später bittersüßsaurem Geschmack. Lambic wird ohne Anstellhefe durch spontane Gärung gewonnen und ist erst nach eineinhalb bis zwei Jahren… … Universal-Lexikon
Natursauerteig — Roggenmischbrot Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren aus Wasser und Mehl, der zeitweilig oder dauerhaft mittels homo („nur milchsäureproduzierender“) und heterofermentativer („milch wie auch essigsäureproduzierender“)… … Deutsch Wikipedia
Roggensauer — Roggenmischbrot Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren aus Wasser und Mehl, der zeitweilig oder dauerhaft mittels homo („nur milchsäureproduzierender“) und heterofermentativer („milch wie auch essigsäureproduzierender“)… … Deutsch Wikipedia
Spontansauer — Roggenmischbrot Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren aus Wasser und Mehl, der zeitweilig oder dauerhaft mittels homo („nur milchsäureproduzierender“) und heterofermentativer („milch wie auch essigsäureproduzierender“)… … Deutsch Wikipedia
Weizensauer — Roggenmischbrot Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren aus Wasser und Mehl, der zeitweilig oder dauerhaft mittels homo („nur milchsäureproduzierender“) und heterofermentativer („milch wie auch essigsäureproduzierender“)… … Deutsch Wikipedia
Sauerteig — Roggenmischbrot Sauerteig ist ein Teig zur Herstellung von Backwaren, der zeitweilig oder dauerhaft mittels homo („nur milchsäureproduzierender“) und heterofermentativer („milch wie auch essigsäureproduzierender“) Milchsäurebakterien und Hefen in … Deutsch Wikipedia
Honigmet — Met Met, auch Honigwein genannt, ist ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser. Teilweise werden auch, besonders in der privaten Produktion, verschiedene Gewürze, Früchte und Fruchtsäfte (zumeist Äpfel und Apfelsaft) zugegeben oder anstelle… … Deutsch Wikipedia
Honigwein — Met Met, auch Honigwein genannt, ist ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser. Teilweise werden auch, besonders in der privaten Produktion, verschiedene Gewürze, Früchte und Fruchtsäfte (zumeist Äpfel und Apfelsaft) zugegeben oder anstelle… … Deutsch Wikipedia
Madhu — Met Met, auch Honigwein genannt, ist ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser. Teilweise werden auch, besonders in der privaten Produktion, verschiedene Gewürze, Früchte und Fruchtsäfte (zumeist Äpfel und Apfelsaft) zugegeben oder anstelle… … Deutsch Wikipedia